金沙澳门游戏网址成功举办“专创融合”月饼创意大赛
2020-09-29 17:18  

为传承中华优秀传统文化,弘扬中华文化食品内涵,进一步培养大学生的创新意识、创新思维和实践才能,加强学生参与科研创新的工作力度,同时促进同学们交流学习的良好机会,激发大学生科技创新、实践成才的热情,为“河南省第五届大学生中秋月饼创意大赛”选拔人才,9月28日,烹饪食品与健康学院举办了“专创融合”创意月饼大赛。

参赛学生在指导老师的精心指导下,对传统月饼在营养、品质、口感风味等方面进行改进;或者在月饼结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面进行优化,相对于传统产品有明显改进和提高。参赛作品分为创意面皮和创意馅料两大类,其中创意面皮分为冰皮、酥皮、色彩皮、造型类四类,创意馅料分为豆仁馅,肉馅,海鲜馅,果蔬馅,蛋类,鲜花及其他馅等六类,所有参赛作品全部以实物展出。

同学们发扬传统,创新思路,尽展慧心巧思。冰皮类月饼晶莹剔透,口感软糯爽滑;酥皮类皮薄酥软,层次分明,风味诱人,更有同学的作品在馅料上的大胆创新。参赛同学将传统文化与学科专业紧密结合,实现文化元素与学科创新的深度融合与新鲜碰撞。评审专家品鉴结束后,金沙澳门游戏网址在校生参观并品尝了参赛作品。  

金沙澳门游戏网址院长刘志全、党总支书记张首玉、副书记路明兰、副院长胡二坤和教师代表出席颁奖仪式并为获奖学生代表颁奖。张书记对参赛同学给予充分的肯定,参加专业比赛既能锻炼同学们的创新思维能力,同时还能锻炼同学们的动手实践和自身综合能力,对今后的就业会有很大的帮助。

恰逢中秋佳节,同学们制作的《属意于你》《花好月圆》《金夜不分“梨”》《疫开韵苑》《梦小饼》《金秋硕果》等创意月饼,不仅让广大学生在创新实践中提升了专业素养,营造了科技创新的氛围,更进一步传承和弘扬了中华优秀传统文化,增进了大学生的民族自豪感和文化自信,发扬月饼文化,共话民族团圆。(撰稿人:张杨阳  审稿人:张首玉)





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